Убой и переработка

   

«АЛВИК-Центр» предлагает оборудование для птицепереработки из нержавеющей стали, которое разрабатывает и производит компания с тридцатилетним стажем Systemate Numafa.

Мы предлагаем полный ассортимент оборудования для убоя и разделки птицы. Сама технология птицепереработки включает в себя следующие этапы: отлов птицы, её доставку и приемку, первичную обработку (убой и снятие оперения), полупотрошение, потрошение, глубокую разделку и полную разделку тушек, формовку и охлаждение тушек, сортировку, маркировку, взвешивание, упаковку тушек, охлаждение и замораживание мяса, хранение и реализацию мяса.

Ассортимент оборудования, выпускаемого компанией Systemate Numafa:

• системы транспортировки и разгрузки живой птицы;
• оборудование для убоя и обесперивания (перощипальные пальцы);
• оборудование для потрошения;
• убойные линии для птицы (линии стандартного порционирования, специальные системы разделки “Компакт” и ”Флекс”);
• системы обвалки мяса, курицы и индейки.

Оборудование убоя и обесперивания

Оборудование для убоя и обесперивания, предлагаемое компанией «АЛВИК-Центр», произведено в соответствии со всеми новейшими мировыми стандартами и применимо для всех видов птицы. Наше оборудование оснащено пультами управления и не требует визуального контроля во время работы.

Оборудование потрошения

Для потрошения птицы применяется такое оборудование, как отдельные или комбинированные аппараты, выполняющие один или несколько процессов. Комбинированное оборудование, чаще всего. Используется в небольших цехах, так как они позволяют экономить пространство. Мы предлагаем полностью автоматизированное оборудование и оборудование для ручного потрошения.

Оборудование охлаждения

Кроме линий воздушного и водяного охлаждения, компания Systemate Numafa производит системы охлаждения с использованием воды и воздуха одновременно.

Помимо прочего, компания «АЛВИК-Центр» предлагает системы глубокой переработки и обвалки, стандартные системы разделки, систему разделки “Компакт”, систему разделки “Флекс”.

Системы глубокой переработки и обвалки

Широкий ассортимент оборудования обвалки мяса от костей, производимый Systemate Numafa, эксплуатируется по всему миру. Оборудование для обвалки может работать самостоятельно или может быть встроено в линию разделки. В разных точках можно сделать обход вокруг машины обвалки, что делает систему очень гибкой и позволяет получать такой же чистый отрез и выход мяса. Машина для снятия филе с грудки славится во всем мире своим высоким выходом.

Стандартные системы разделки

Systemate Numafa представляет свои системы разделки, которые предприятиях по всему миру демонстрируют свое превосходство. Системы типов “Компакт” и ”Флекс” используют отдельно стоящие рамы фиксированных размеров, системы типов “Флекс” и ”Смарт” обеспечивают гибкую компоновку линии по цеху. Все системы предназначены для переработки бройлера. По специальному заказу также производятся системы для утки, цесарки и кролика.

Cистема разделки “Компакт”

Рама из нержавеющей стали, на которой вращается замкнутый цепной конвейер по направляющим – это основа отдельно стоящей версии системы разделки. Эта компактная система легко устанавливается и поэтому может быть пущена в эксплуатацию немедленно. Идеально подходит для предприятий с ограниченной производственной площадью.

Система разделки “Флекс”

Система “Флекс” использует стандартные модули для систем “Компакт” и “Фуд Сервисер” в сочетании со стандартным подвесным цепным конвейером. Именно последнее создает большие преимущества в плане организации производства. Система “Флекс” позволяет свободную компоновку линии по цеху, модули разделки можно устанавливать в любой точке, и нет необходимости ставить дополнительные ленточные транспортеры.